La Pas – Slowing Down

Toate temele sunt abordate prin prisma schimbărilor climatice și a crizei ecologice globale. Programul se construiește pe patru direcții care se susțin reciproc.

Aceste inițiative urmăresc să formeze obiceiuri de consum responsabil în rândul tinerilor și al comunităților din care provin. Elevii devin promotori ai schimbării în școlile și familiile lor, ajutând la formarea unor echipe care să dezvolte, pe termen lung, activități dedicate dezvoltării durabile.

Un proiect de rezidență gastronomică – „Gusturi în schimbare". Artiști, bucătari, bloggeri culinari și alți pasionați de bucătărie și alimentație sustenabilă sunt invitați să exploreze și să redea artistic felul în care practicile culinare și gastronomia locală se adaptează la transformările climatice.

Această componentă a programului pune accent pe contactul direct cu cetățenii, prin evenimente publice găzduite periodic în diferite cartiere. Manifestările au rolul de a promova produsele artizanale, de a sprijini producătorii locali și de a încuraja un consum responsabil. Pentru a capta și a antrena publicul, evenimentele reunesc activități artistice și educative, oferind o experiență variată și atractivă. Astfel, programul nu doar expune și valorifică produsele locale, ci și conștientizează comunitatea asupra rolului economiei locale și al consumului sustenabil. Îmbinând arta cu educația, se creează o atmosferă caldă și interactivă, care transmite mesajul central într-o formă accesibilă și captivantă pentru publicul larg.

Pornind de la ideea că gastronomia și hrana au devenit o formă tot mai vizibilă de expresie culturală, Dialogurile LA PAS explorează felul în care alimentația leagă patrimoniul, comunitatea și sustenabilitatea. Prin discuții cu experți, programul abordează recunoașterea hranei ca patrimoniu cultural viu, rolul educației alimentare și al „educației gustului" în școlile europene, valorificarea produselor și a rețetelor locale, dar și politicile care pot susține aceste practici. Scopul este să arate că hrana nu este doar combustibil, ci o parte din identitatea și rădăcinile comune ale unei comunități, și să încurajeze un dialog deschis între culturi și generații prin limbajul împărtășit al mâncării.